Page 18 - demo ksiazki

Szparagi w szynce

30 minut

Składniki
3 8-12 bardzo cienkich plastrów szynki
3 pęczek szparagów
lub słoik szparagów w zalewie
3 ½ pęczka szczypioru
3 jajo ugotowane na twardo
3 100 g twarogu homogenizowanego
3 łyżeczka musztardy
3 łyżeczka soku z cytryny
3 sól ziołowa
3 pieprz

Przygotowanie
Świeże szparagi cienko obierz, odetnij zdrewniałe końce, opłucz. Ustaw pionowo
w garnku, zalej wrzątkiem, posól i gotuj do miękkości (szparagi białe – około
20 minut, zielone – około 10 minut), odsącz. Twarożek zmiksuj z jajem na gładką
masę, dodaj musztardę i sok z cytryny – wymieszaj. Dopraw solą ziołową oraz
świeżo zmielonym pieprzem do smaku. Plasterki szynki posmaruj kremem sero-
wym. Na środku każdego plasterka ułóż szparaga i zawiń w rulonik. Następnie
każdy przewiąż szczypiorkiem.

Rada:
wybierając szynkę do tej przystawki, zwracaj uwagę na jej jakość. Wybieraj szynkę pieczoną,
ponieważ zwykle jest najlepszej jakości. Możesz kupić szynkę drobiową, która zawiera mniejszą
ilość tłuszczu niż popularna szynka wieprzowa.

22