Page 7 - demo ksiazki

6 Potrawy wigilijne Zupy 67

ŻURek

WigilijNy Składniki

• 5-6 suszonych grzybów
(wersja ii) • cebula
• 4 łyżki oliwy
• kromka razowego chleba
Zupa, która może z powodzeniem zastąpić • 2 jaja ugotowane na
czerwony barszcz. twardo
• 1 l zakwasu z żytniej
Sposób wykonania: 1 h 45 min. mąki
• liść laurowy
grzyby umyć, namoczyć i ugotować. cebulę • ziele angielskie
obrać, opłukać, drobno pokroić w kostkę, pod- • sól
smażyć, lekko rumieniąc, zalać wodą, dodać • pieprz
przyprawy. gotować 6-8 minut na małym ogniu.
Następnie połączyć z chlebem pokrojonym
w kostkę, wywarem z grzybów i grzybami pokro-
jonymi w paski oraz zakwasem. zagotować, do-
prawić do smaku. Włożyć pokrojone w cząstki
jaja i podawać.