Page 9 - demo ksiazki

8 Potrawy wigilijne Zupy 89

zUPa gROchOWa

WigilijNa Składniki

• 1/2 kg grochu
• 2 łyżki masła
Nietypowa propozycja na wigilijną zupę – • kawałek selera
grochówka. • łyżka mąki

Sposób wykonania: 2 h • marchew
• 1-2 ziemniaki
Dzień wcześniej umyć i namoczyć groch w let- • sól
niej, przegotowanej wodzie. Następnego dnia
ugotować go w tej samej wodzie, w której się
moczył. Marchew, seler umyć, obrać, pokro-
ić w plastry, po czym wrzucić do gotującego się
grochu. Nieco później dodać pokrojone w pla-
stry ziemniaki. gotować do całkowitego rozgo-
towania się warzyw i grochu.
WigilijNa MOczka

śląSka Składniki

• opakowanie miodowego
piernika (20 dag)
Tradycyjna zupa wigilijna ze Śląska, słodka, • szklanka kompotu
z dodatkiem bakalii. porzeczkowego

Sposób wykonania: 2 h 30 min. • 5-10 fig suszonych
• sok z 1/2 cytryny
Piernik pokruszyć, zmieszać z posiekanymi ba- • garstka migdałów (5 dag)
kaliami, skropić sokiem z cytryny, po czym zalać • garstka orzechów
kompotem i wymieszać. Następnie bardzo moc- włoskich (5 dag)
no schłodzić. Moczka powinna mieć gęstość bu- • garstka rodzynek (5 dag)
dyniu.