Page 2 - demo ksiazki
P. 2
Kuchnia
smakosza Zupy
Zupy 3
BARSZCZ
BIAŁOSTOCKI Składniki
• 4-5 jabłek
• 5-6 czerwonych buraków
Zupa o łagodnym, lekko winnym smaku.
Podawać z ziemniakami posypanymi koperkiem. • 1,5 l wywaru z kości
i włoszczyzny (można go
Sposób wykonania: 1 h zastąpić bulionem)
• łyżka margaryny
Umyte, obrane buraki oraz jabłka zetrzeć na • łyżka mąki
tarce i poddusić na tłuszczu. Następnie opró- • liść laurowy
szyć mąką, zalać wywarem, dodać przypra- • filiżanka śmietany
• kieliszek czerwonego
wy i gotować, aż będą miękkie. Wlać czerwone wina
wino i zaprawić śmietaną. • 1-2 goździki
• sól
• cukier
