Page 10 - Demo_ksiazki

BROWAR I MUZEUM

BROWARU W ŻYWCU

ku zainicjował budowę nowoczesnej fabryki piwa

Miasto: Żywiec w Żywcu.
Okres powstania: XIX wiek Zakład, którego produkcja ruszyła w 1856 roku,
był budowany z rozmachem. Powstały obszerne
budynki warzelni, słodowni, chłodnie, spichle-
Książę cieszyński Albrecht Fryderyk Habsburg rze, kotłownie z wysokimi kominami, magazy-
(1817-1895) powiększał odziedziczone po przod- ny i piwnice do leżakowania piwa, biura. Zakład
kach dobra, skupując ziemie na terenie Żywiec- miał także własne warsztaty bednarskie, w któ-
czyzny. Zależało mu na tym, by na biednych, rolni- rych produkowano dębowe beczki do dojrzewa-
czo-pasterskich terenach zaczęła się rozwijać no- nia i rozwożenia piwa. Już 3 lata po rozpoczęciu
woczesna gospodarka rolna i przemysłowa. Pra- produkcji żywiecki browar stał się jednym z naj-
gnął, by produkcja miejscowego rolnictwa była większych producentów piwa w Galicji, a wkrót-
w jak największym stopniu przetwarzana na miej- ce także w całym Cesarstwie Austro-Węgier-
scu. A ponieważ na słabych ziemiach Żywiecczy- skim. Piwo z Żywca stało się jedną z najpopular-
zny uprawiano w dużych ilościach jęczmień, pod- niejszych marek kraju i całej Europy. Szczególnym
stawowy surowiec przemysłu piwowarskiego, powodzeniem cieszył się miejscowy lager, ale
a książę był już właścicielem świetnie prosperują- sprzedawano także piwa typu ale, porter, marco-
cego browaru w Cieszynie, w latach 50. XIX wie- we, bock. Browar był stale modernizowany i wy-

a yt owa ad r d ws ł sny rowar

24 NASZA POLSKA. CUDA TECHNIKI